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2018年上蔡县上半年猪肉价格专题分析

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2018年春节前后,猪肉进入需求旺季,价格走高,元宵节过后,猪肉市场需求较前期减弱,价格回落;进入3—5月份气温回升,生猪生长速度加快,养殖成本降低,猪肉价格呈平稳运行;6月份,天气转热,猪肉需求进入消费淡季,价格下降。将专题分析如下:

    一、价格分析

    据上蔡县商务局市场监测系统数据显示:1月份,我县监测的猪肉平均价格29.5元/公斤,其中精瘦肉30.6元/公斤,五花肉27.6元/公斤,平均价格比上期环比上涨6.99%;2月份,监测的猪肉平均价格29.0.元/公斤,其中精瘦肉29.8元/公斤,五花肉27.3元/公斤,平均价格与上月持平;3月份—5月份,监测的猪肉平均价格28.7元/公斤,其中精瘦肉29.5元/公斤,五花肉26.6元/公斤,平均价格与上月持平。6月份,监测的猪肉平均价格22.6元/公斤,其中精瘦肉25.8元/公斤,五花肉23.6元/公斤,平均价格比上期环比下降9.53%。

     二、市场分析

    1月份,恰逢2017年春节,猪肉消费进入了全年最旺季,传统节日需求的刺激,使猪肉价格上涨。2月份,春节过后,由于春节期间肉类过度消费导致年后终端肉类市场需求转淡,市场需求降低,猪肉价格稳定。3—5月份猪肉价格逐渐回稳。生猪市场的需求已经处于传统的消费淡季,市场呈现出供需两低的格局。一是随着气温升高,猪肉终端需求不旺,受春节前猪肉消费需求透支的影响,猪肉消费需求难有大幅提升,二是针对猪肉下跌,部分养殖户选择压栏以期待猪肉价格上涨。三是气候转暖,大量新鲜蔬菜上市,鸡蛋以较低价格充斥市场,猪肉价格仍然稳定。6月份,天气炎热,居民饮食趋向清淡,猪肉消费进入年度低谷,加之本地蔬菜大量上市,猪肉需求量减少,致使猪肉价格弱势运行。

    三、后期预测

    目前,天气炎热,猪肉消费进入年度淡季,价格出现明显上涨的可能性较小,市场需求持续低迷,猪肉进入传统的消费淡季。预计后期,居民饮食趋于清淡,猪肉购买量相对减少,价格仍将持续稳定。

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